Hotel Santa Maria

Carte

entrées

Velouté de choux fleur, condiments aux noisettes et Prisuttu
13.00€
Terrine de "Merles" maison bardé de pancetta "Corse"
13.00€

Buglidicci, beignets de fromage frais
14.00€

plats
Bœuf Wellington, mousseline de pommes de terre à la truffe d'été
26.00€

Rouget Bardé( pêche locale) rôti à la sauge, Légumes à l'estragon et épinards, crème de carottes à la badiane, beurre blanc citronné
26.00€

Linguini "alla Vongolé"
24.00€

Agneau de lait "Corse" confit aux épices raisins secs blonds et boulgours
24.00€

desserts 

Assiette de fromage "Corse" et figues confites
9.00€

Sabayon gratiné à la clémentine et muscat “clos nicrosi”
08.00€

Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat
9.00€

– Menu –

entrée

Salade de pot au feu et œuf poché

plat

Tripes à la bonifacienne, pommes vapeur

dessert

Nougat glacé et coulis de fruits rouges

Hotel Santa Maria

32.00€